Bulgur salat med mynte dressing

BULGUR SALAT MED MYNTE DRESSING
Ingredienser – bulgur salat
2 dl bulgur
3-4 spsk. olivenolie
½ L kogende vand
3-4 spsk. citronsaft
1 agurk, i tern
400 g. gulerødder, groftrevet
salt
peber
Ingredienser – Mynte dressing
3 dl yoghurt naturel
frisk mynte, finthakket.
Fremgangsmåde
Hæld bulguren i en skål og tilsæt 2 spsk. olivenolie og 1 tsk. salt
Hæld kogende vand over og lad det trække under låg i ca. 15 min.
Hæld bulguren til afdrypning i en sigte og derefter over i en skål.
Tilsæt citronsaft, olivenolie og vend grøntsagerne i.
Smag til med salt og peber
Rør yoghurten sammen med friskhakket mynte, salt og peber..
TIPS: bulgursalaten og mynte dressingen kan serveres sammen med hakkebøffer.
Velbekomme

Skriv et svar